DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas

Mit dem DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas bekommen Kitas, Kita-Träger, Kindertagespflegepersonen, Eltern und Speisenanbieter Unterstützung für die Umsetzung einer bedarfsgerechten und ausgewogenen Verpflegung von unter Siebenjährigen.

Lachendes Baby mit Löffel in der Hand
Oksana Kuzmina / shutterstock.com

Der Qualitätsstandard der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) wurde als Leitfaden für die Gestaltung eines vollwertigen Verpflegungsangebots entwickelt. Die Inhalte dieses Qualitätsstandards basieren auf der aktuellen wissenschaftlichen Datenlage. Hierzu zählen unter anderem Qualitätskriterien von Lebensmitteln und deren Häufigkeit sowie Empfehlungen zur Zubereitung, Qualitätsentwicklung und nachhaltigen Verpflegung.

Weiterhin enthalten sind konkrete Ernährungsempfehlungen, Hinweise z. B. zur Verpflegung unter 3-Jähriger oder organisatorische und strukturelle Rahmenbedingungen sowie die geltenden rechtlichen Vorgaben.

Immer häufiger wird eine vegetarische Verpflegung nachgefragt. Im aktualisierten Qualitätsstandard wird dem Rechnung getragen und Empfehlungen zur vegetarischen Verpflegung integriert. Um für diesen Fall eine kindgerechte und ausgewogene Verpflegung zu gewährleisten erstellte die DGE Kriterien für eine (ovo-lacto-)vegetarische Menülinie.

Informativ und hilfreich finden Sie eventuell die Rezeptvorschläge und nährstoffoptimierten Speisepläne, die die Deutsche Gesellschaft für Ernährung für die Verpflegung in Kitas erstellt hat. Zusätzlich bietet die DGE Informationsmaterial zu verschieden Themen rund um die Verpflegung von Kindern in Tageseinrichtungen.

Weiterführende Empfehlungen zur Ernährung speziell für ein- bis dreijährige Kinder (z. B. Einführung von Beikost) finden Sie auf den Seiten des „Netzwerk Gesund ins Leben”.


Der aktuelle Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas kann über unsere Kontaktseite als Broschüre bestellt bzw. hier kostenlos als PDF-Datei heruntergeladen werden.

Checkliste Kita-Verpflegung (wird auch für die Zertifizierung eingesetzt)

Erklärfilm zu den DGE-Qualitätsstandards

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