Wissenswertes und Hilfen zur Seniorenernährung
Laura Behrens
Projektverantwortliche Seniorenernährung
0331-73061755
behrens@vernetzungsstelle-brandenburg.de
Informationen zur Ernährung im Alter
Ernährung im Alter
Eine ausgewogene Ernährung sowie eine gute Versorgung mit Nährstoffen und ausreichend Energie sind wichtige Voraussetzungen für ein gesundes Altern mit möglichst langem Erhalt der körperlichen und geistigen Leistungsfähigkeit. Ernährung ist somit ein wichtiger Baustein für das Wohlbefinden im Alter.
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Veränderungen im Alter
Mit zunehmendem Alter verändert sich die Körperzusammensetzung hinsichtlich Wassergehalts, Knochenmasse, Muskelmasse und Fettanteil. Um auch im Alter körperlich wie geistig fit zu bleiben und Mangelernährung durch altersbedingte Probleme vorzubeugen, empfehlen wir eine ausgewogene Vollkost-Ernährung. (… weiterlesen)
DGE-Qualitätsstandard für Seniorinnen und Senioren
Der DGE-Qualitätsstandard erläutert praxisbezogen, was zu einer bedarfs- und bedürfnisorientierten Verpflegung gehört. Es wird eine optimierte Lebensmittelauswahl und -häufigkeit erklärt sowie über Details zur Speisenplanung und -herstellung informiert. (… weiterlesen)
Wir unterstützen Sie gern!
Erprobte Rezepte
Sie suchen Rezepte, die Seniorinnen und Senioren schmecken, Abwechslung und eine optimale Nährstoffversorgung bieten sowie von Experten entwickelt beziehungsweise getestet wurden? Wir haben interessante Quellen wie Webseiten, Broschüren und Rezeptdatenbanken zusammengestellt, die diesen Ansprüchen gerecht werden. (… weiterlesen)
Informationsmaterial
Älteren Menschen, die sich selbst versorgen und nicht die Lust am Kochen verlieren sollten, helfen wir gern mit übersichtlichem Informationsmaterial. Auch für Fachkräfte haben wir interessante Materialien zusammengestellt, um sie bei der bedarfs- und bedürfnisorientierten Seniorenverpflegung zu unterstützen. (… weiterlesen)
Ihr Ansprechpartner in Sachen Ernährung
Die Vernetzungsstelle ist Ihr Ansprechpartner rund um das Thema Ernährung und Verpflegung im Alter. Ob es um Mittagstischangebote, den DGE-Qualitätsstandard, Mangelernährung oder besondere Bedürfnisse im Ernährungsalltag von Seniorinnen und Senioren geht – wir beantworten Ihre Fragen gerne per Mail oder telefonisch. (… weiterlesen)
Bleiben Sie mit unserem Newsletter informiert!
Die Vernetzungsstelle versendet regelmäßig Newsletter und Infobriefe zur Kita- und Schulverpflegung und – jetzt neu – auch zur Seniorenernährung.
Hier finden Sie das Anmeldeformular. Sie können dort wählen, welche Informationen Sie zukünftig von uns erhalten möchten. Im Newsletterarchiv finden Sie unsere bisherigen Informationen im Überblick.
Über IN FORM:
IN FORM ist Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung.
Sie wurde 2008 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und vom Bundesministerium für Gesundheit (BMG) initiiert und ist seitdem bundesweit mit Projektpartnern in allen Lebensbereichen aktiv. Ziel ist, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern.
Weitere Informationen unter: www.in-form.de
