Vom Acker zum Teller – Exkursion zu Speisegut und zum Krankenhaus Havelhöhe
Aus der Einladung der Kantine Zukunft: Ein Tag, zwei Orte und viele Eindrücke: Die Exkursion zur Solawi Speisegut und zum Gemeinschaftskrankenhaus Havelhöhe bietet Ihnen die Möglichkeit, den Weg regionaler Bio-Lebensmittel vom Acker bis zum Teller mitzuverfolgen. Das Speisegut-Team wird Ihnen mit einem Rundgang über die Felder Einblicke Anbau und Vertrieb von Bio-Gemüse geben. Das Team von Havelhöhe stellt die gemeinsame Anbauplanung mit Speisegut vor, lässt Sie in ihre Küche blicken und bietet Zeit für Fragen und Austausch von Kollege zu Kollegin.
Bereits seit 2017 arbeitet das Gemeinschaftskrankenhaus Havelhöhe konstant an der Verbesserung seines Speiseangebots für Patient*innen, Mitarbeiter*innen und Besucher*innen. In der hauseigenen Küche werden täglich circa 500 Mahlzeiten frisch gekocht und viele Produkte direkt bei Lieferant*innen aus Berlin-Brandenburg bezogen. Im Jahr 2022 hat die Kantine Zukunft Berlin dabei unterstützt, den Bio-Anteil bei Lebensmitteln weiter zu steigern – dieser konnte dank einiger Umstellungen und Weiterentwicklungen bei gleichbleibendem Budget von vorher 40 % auf nun 60 % erhöht werden.
Seit 2013 versorgt SpeiseGut Menschen in Berlin und Umgebung mit biologisch angebautem Obst und Gemüse. Zusätzlich leisten sie mit ihrem Verein Bildungsarbeit für nachhaltige Landwirtschaft. Nach Absprache beliefert SpeiseGut auch die Brandenburger Gemeinschaftsgastronomie mit ihren Produkten.
Zielgruppe: Teilnehmen können alle Akteur*innen der Brandenburger Gemeinschaftsgastronomie aus Küche, Leitung, Einkauf, Pädagogik, Qualitäts- und Gesundheitsmanagment, o.Ä.
Termin: Donnerstag, 25. April 2024, 9:30 bis 15:00 Uhr
Ort: Speisegut, Hofladen “Wild und Gemüse”, Alt-Gatow 30, 14089 Berlin
Kosten: Die Exkursion ist kostenfrei inkl. Mittagessen im Krankenhaus Havelhöhe. Für die 8-minütige Busfahrt von Speisegut zu Havelhöhe muss ein Busticket gelöst werden.
Anmeldung: bis 23. April 2024 über das Online-Formular
Detaillierte Informationen zu dieser Veranstaltung finden Sie auf der Internetseite der Kantine Zukunft Brandenburg.
Weitere Veranstaltungen der Kantine Zukunft finden Sie auf dem Termin-Flyer.
