Mit Bio-Lebensmitteln Kinder und Jugendliche nachhaltig verpflegen
Mehr Bio-Lebensmittel auf dem Teller in Kita und Schule
Küchenkräfte, die für Kindertagesstätten und Schulen kochen, sowie Erzieherinnen, Erzieher und Lehrkräfte, erfahren in diesem Workshop, warum ökologisch erzeugte Lebensmittel die besten Voraussetzungen für eine entwicklungsspezifische und ausgewogene Verpflegung von Kindern und Jugendlichen bieten.
Doch wie können auch mit einem begrenzten Budget Bio-Lebensmittel auf den Speiseplan gebracht werden? Welche Instrumente gibt es, die eine Umstellung der Verpflegung unterstützen? Und worauf ist bei der schonenden Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln zu achten? Diese Fragen sowie weitere Aspekte zur Menüplanung werden bei einem Besuch in der Küche der „Wukantina“ behandelt.
Ein Caterer stellt sich vor
Die „Wukantina“ bietet seit 2018 einen bio-regionalen Mittagstisch für Kita und Schule an und ist ein mittlerweile festverankerter Caterer in der Region Barnim. Die Teilnehmenden erfahren, wie Bio hier gelebt und umgesetzt wird.
Neben dem theoretischen Teil erhalten die Teilnehmenden zusätzlich Menü-Anregungen aus erster Hand, während sie selbst schnippeln, kochen und anschließend verkosten.
Die bundesweite Informationskampagne „Bio kann jeder – nachhaltig essen in Kita und Schule“ wird in Berlin-Brandenburg seit 2004 von der FÖL verantwortet. Als hiesiger Regionalpartner organisiert die FÖL Workshops für eine gesunde und nachhaltige Ernährung von Kindern und Jugendlichen in der Außer-Haus-Verpflegung.
Zielgruppe: Küchenkräfte aus der Verpflegung in Kita und Schule, Küchenkräfte von Caterern, die Kita und Schule verpflegen, Kita-Leitungen und Erzieherinnen und Erzieher, Lehrkräfte
Termin: 15. April 2026, 14:30 bis 18:30 Uhr
Ort: Wukantina: Bio-Regionales Catering im Barnim, Ruhlsdorfer Straße 45, 16359 Biesenthal
Weitere Informationen und das Anmeldeformular (Anmeldefrist: 8. April 2026) finden Sie auf der Interenetseite der FÖL.
