Mit dem Inkrafttreten des bundesweiten Gesetzes zur ganztägigen Förderung von Kindern im Grundschulalter (Ganztagsförderungsgesetz – GaFöG) am 1. August 2026 ändert sich der organisatorische Rahmen für Schulen: eine stärkere Verzahnung von Bildungsauftrag und Betreuung bietet neue Aufgaben und Möglichkeiten.
Wir geben Ihnen hier einen Überblick und Anregungen dazu, wie Schulverpflegung und Ernährungsbildung innerhalb dieses Rahmens erfolgreich und gewinnbringend für Alle gelebt werden können.
Diese Seite befindet sich in der Entwicklung und im Aufbau. Neue Informationen und Termine werden kontinuierlich ergänzt.
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Was heißt eigentlich Ganztag?
Bundesweiter Rechtsrahmen
Ab dem 1. August 2026 tritt stufenweise das Gesetz zur ganztägigen Förderung von Kindern im Grundschulalter (Ganztagsförderungsgesetz – GaFöG) in Kraft. Damit haben bundesweit Kinder der ersten Klassenstufe ab dem Schuljahr 2026/27 einen Anspruch auf ganztägige Bildung und Betreuung. Bis zum Schuljahr 2029/2030 wird dieser Rechtsanspruch schrittweise auf die Klassenstufen 2 bis 4 erweitert.
Das heißt: ab dem Schuljahr 2029/2030 haben alle Kinder in den ersten vier Grundschulklassen einen bedarfsunabhängigen Anspruch auf Ganztagsbetreuung im Umfang von acht Zeitstunden an fünf Werktagen in der Woche (ohne gesetzliche Feiertage). Die Unterrichtszeiten werden angerechnet. Der Rechtsanspruch gilt auch in den Ferien (Schließzeit von maximal vier Wochen). Die Regelung erfolgt gemäß § 24 Absatz 4 Achtes Buch Sozialgesetzbuch (SGB VIII).
Eine Pflicht, das Angebot in Anspruch zu nehmen, besteht nicht.
Rechtsrahmen im Land Brandenburg
Im Land Brandenburg gibt es bereits einen Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung nach Landesrecht (§ 1 Absatz 2 des KitaG). Der Unterschied zum neuen Bundesgesetz liegt hauptsächlich im Mindestbetreuungsumfang in Ferienzeiten.
Dabei gibt es unterschiedliche Umsetzungsformen dieser ganztägigen Bildungs- und Betreuungsangebote für Kinder im Grundschulalter. Ganztagsschulen sind eine Variante, die sich etabliert hat. Oft wird das Angebot auch in Kooperation zwischen Schule und Tageseinrichtung (Hort) umgesetzt.
Ab dem Schuljahr 2026/2027 werden alle Grundschulen eine verbindliche Kooperation mit einem Träger der öffentlichen Jugendhilfe (Hort) eingehen. Diese wird durch eine verbindlich zu schließende Kooperationsvereinbarung geregelt.
MBJS – Handreichung zur Kooperationsvereinbarung (PDF, 72 kB, nicht barrierefrei)
MBJS – Anlagenverzeichnis zur Kooperationsvereinbarung (PDF, 137 kB, nicht barrierefrei)
Ausgestaltung in Brandenburg
Der Rechtsanspruch umfasst die ganztägige Erziehung, Bildung, Betreuung und Versorgung der Kinder im Grundschulalter. Formale, non-formale und informelle Bildungsprozesse sollen im Sinne ganzheitlichen und nachhaltigen Lernens professionell miteinander verzahnt werden:
Bildungseinrichtungen werden so zu Lern- und Lebensorten.
Dafür bieten sich im Ganztag vielfältige Möglichkeiten. Ein gemeinsames Bildungsverständnis ist Voraussetzung für eine gelingende professionsübergreifende Kooperation in der ganztägigen Bildung und Betreuung und setzt eine strukturelle Partnerschaft auf der Basis gemeinsamer Verantwortung von Schule und Kinder- und Jugendhilfe voraus.
Der Gemeinsame Orientierungsrahmen für die Bildung in Kindertagesbetreuung und Grundschule kann als Basis und Leitplanke genutzt werden:
Schulverpflegung als Bestandteil eines gelingenden Ganztags
Die Schulverpflegung gehört zu einem gelingenden Ganztag. Sie soll
- genügend gesunde Energie für den ganzen Tag liefern,
- zu einer Rhythmisierung des Tagesablaufs beitragen und
- als Mittagessensangebot ein verbindendes Element zwischen Vor- und Nachmittag sein.
Als Teil des pädagogischen Gesamtkonzepts stärkt Schulverpflegung Gesundheit, Gemeinschaft und steht für Schulqualität.
Damit die Verpflegung in der Umsetzung gut gelingt, muss sie im Ganztagskonzept von Beginn an mitgedacht werden. Viele Faktoren beeinflussen die Qualität der Verpflegung: es werden durchdachte räumliche, personelle und konzeptionelle Lösungen benötigt.
Broschüre bietet Hilfestellung
Eine Hilfe zur Konzeptionierung des Ganztages bietet die Broschüre „Qualität an Schulen mit Ganztagsangeboten“ (PDF, 1,4 MB, nicht barrierefrei) aus dem Jahr 2011. Sie unterstützt bei der Entwicklung eines ganzheitlichen Konzepts.
Das Verpflegungsangebot und seine pädagogischen Möglichkeiten haben im Schultag vielfältige Berührungspunkte u. a.:
- Rhythmisierung des Tagesablaufs: durch Planung der Frühstückspausen und des Mittagsbandes. Vor allem die Pausenlänge und die zeitliche Einordnung sollten berücksichtigt werden (Qualitätsbereich 4 – Qualitätsmerkmal Rhythmisierung/Zeitstruktur).
- Raumplanung: Als Rahmen für eine Wohlfühlatmosphäre während des Mittagsbandes sind die Räumlichkeiten und ihre Ausstattung oft von großer Bedeutung (z. B. beeinflussen u. a. Platzangebot und Mobiliar die Wertschätzung und den Lautstärkepegel) (Qualitätsbereich 4 – Qualitätsmerkmal Schulgebäude, Räume und Ausstattung).
- Professionalisierung der Lehrkräfte und der Personen im Bereich der Schulverpflegung (z. B. Ausgabekräfte, Küchenpersonal) unterstützt die pädagogische Begleitung der Verpflegungssituation. (Qualitätsbereich 5 Professionalität der Lehrkräfte – Qualitätsmerkmal Professionalisierung von Lehrkräften, innerschulischen und außerschulischen Partnern).
In der Broschüre finden Sie außerdem Praxisbeispiele.
Erste Informationen
Erste Informationen zu den konkreten Neuerungen ab August wurden auf der Informationsveranstaltung „Rechtsanspruch auf ganztägige Bildung und Betreuung gemäß SGB VIII“ des MBJS mit den kommunalen Spitzenverbänden Ende 2025 veröffentlicht:
Anstehende Termine
Ganztagskongress „Übergänge weiterdenken“
Termin: 22. – 23. Juni 2026 in Berlin und online
Vor dem Hintergrund des schrittweise in Kraft tretenden Rechtsanspruchs auf Ganztagsförderung ab dem 1. August 2026 diskutieren Vertreterinnen und Vertreter aus Bund, Ländern, Kommunen, Wissenschaft und Zivilgesellschaft über die Rahmenbedingungen für einen qualitativ hochwertigen Ganztag.
Veranstaltungsreihe „Häppchen aus dem Ganztag“ (Vernetzungsstelle Brandenburg)
Pausenpower! Gesund und lecker durch den Ganztag
In Kooperation mit der Verbraucherzentrale Brandenburg und dem zahnärztlichen Dienst gehen wir den Fragen nach: Wie gelingt eine leckere und zugleich (zahn-)gesunde Brotdose für lange Schultage? Welche Snacks und Getränke geben Kindern sinnvoll Energie für Konzentration, Bewegung und Lernen?
Termin: 9. Juli 2026, 15:00 bis 16:30 Uhr
Anmeldung und weitere Infos
Gemeinsam gesund essen lernen – Ernährungsbildung im Ganztag andocken
In diesem Baustein geht es – pünktlich zum Schuljahresstart – rund um die Ernährungsbildung. Ganztagsschulen bieten viele Anknüpfungspunkte: Unterricht, Betreuung und Verpflegung schaffen praxisnahe Lerngelegenheiten. Bestehende Strukturen, der Rahmenlehrplan sowie zahlreiche Materialien und Angebote erleichtern die direkte Umsetzung.
Termin: 27. August 2026, 15:00 bis 16:30 Uhr
Anmeldung und weitere Infos
Thema folgt in Kürze
Termin: 15. Oktober 2026, 15:00 bis 16:30 Uhr
Anmeldung und weitere Infos
Veranstaltungs-Nachlese: Nützliches zur Ganztags-Gestaltung
Ganztägige Bildung und Betreuung im Fokus der Wissenschaft
Online-Veranstaltungsreihe und anschließender Fachtag des Deutschen Jugendinstituts (DJI)
Fazit und Rückblick auf die Veranstaltungsreihe:
- Prof. Dr. Bernhard Kalicki: Erkenntnisse und Wissenslücken zur „Ganztägigen Bildung und Betreuung im Grundschulalter“
- Prof. Dr. Sybille Stöbe-Blossey: Systeme der Ganztagsförderung – Strukturen, Potenziale, Herausforderungen
Fokus Schulverpflegung:
- Dr. Kerstin Clausen: Die Schulverpflegung als zentrales Element im Ganztag
- Holger Renner: Schulverpflegung in Raum, Zeit und Beteiligung
Die gesamte Dokumentation von Veranstaltungsreihe und Fachtag finden Sie auf der Internetseite des DJI.
Landesinstitut Brandenburg für Schule und Lehrkräftebildung (LIBRA)
Fachtag „Steig ein – die ganztägige Bildung und Betreuung in Brandenburg in Bewegung bringen“ (29. April 2026)
Die Dokumentation des Fachtages steht auf der Internetseite des LIBRA zur Verfügung.
Auch die digitale Tagungsmappe ist öffentlich einsehbar.
Online-Reihe „Ganztagssnacks: Steig ein“ – Ganztag mit Geschmack (18. Mai 2026)
Auftakt der Online-Veranstaltungs-Reihe „Ganztagssnacks: Steig ein!“ des LIBRA zum Handlungsfeld „Verpflegung“ mit fachlichem Input der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Brandenburg.
Die Präsentation mit zahlreichen Verlinkungen zu Terminen, Materialien und Praxisbeispielen und die entstandene Arbeitshilfe können Sie praxisnah in Ihrer Arbeit unterstützen.
Veranstaltungs-Reihe „Häppchen aus dem Ganztag“ (Vernetzungsstelle Brandenburg)
Mitbestimmung auf dem Teller: Schulverpflegung im Ganztag gemeinsam gestalten (28. Mai 2026)
In der Veranstaltung stand die gemeinsame Gestaltung des Verpflegungsangebotes kombiniert mit Bildungsaspekten innerhalb der Schulgemeinschaft sowie im Austausch mit dem Schulträger im Vordergrund. Praktische Beispiele geben Inspiration für partizipative Anlässe im Schulalltag.
Schauen Sie gern in die Präsentation dieser Veranstaltung.
Kurz gefasst: Das gilt ab August 2026
- Rechtsanspruch auf ganztägige Bildung und Betreuung zunächst für die 1. Klassen
- Umfang: 8 Stunden (5 Werktage/ Woche)
- Neu: auch in den Ferien
