Digitaler Küchenplausch Vol. 2: Vielfalt auf dem Teller – clever planen, lecker umsetzen
Wie lassen sich v.a. die Zwischenmahlzeiten bunter und vielfältiger gestalten – und zwar so, dass die Planung und Zubereitung im Küchenalltag praktikabel und kostenneutral bleibt und die Speisen bei den Kindern gut ankommen?
In diesem Digitalen Küchenplausch bringt euch Martin Kaak-Wingeyer, gelernter Koch, seine praktischen Erfahrungen und konkrete Ideen für eine vielfältige, pflanzenbetonte Speiseplanung mit. Im Mittelpunkt stehen dabei praktische Stellschrauben: Wie können Vollkornprodukte stärker berücksichtigt, Fleisch, Wurst und Zucker schrittweise reduziert und Gemüse und Obst geschickt eingesetzt werden? Und vor allem: Welche leckeren, praxistauglichen Alternativen gibt es zum klassischen Wurst- und Käsebrot?
Neben konkreten Impulsen für den Speiseplan geht es auch darum, wie Veränderungen in der Verpflegung gut gelingen können – mit guter Kommunikation und der Einbindung aller Beteiligten.
Praxisnah, unkompliziert und mit Raum für Austausch – eben ein echter Küchenplausch.
Seid dabei!
Der Digitale Küchenplausch ist ein kostenfreies Angebot der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Brandenburg in Trägerschaft der Projektagentur gGmbH.
Termin: Dienstag, 3. November 2026, 13:30 bis 15:00 Uhr
virtuell, per Zoom
Zielgruppe: Küchenkräfte, und Köch*innen aus Kita, Hort und Schule sowie Mitarbeitende bei Caterern
Referent: Martin Kaak-Wingeyer, gelernter Koch, Praxisberater für die GV bei EGV Lebensmittel für Großverbraucher AG
